Softonic

Калькулятор ABV

Шаг 1 / 3 ABV
Далее

Домашнему пивовару, виноделу или любителю сидра и медовухи важно понимать, какой крепости получился напиток. Этот калькулятор ABV использует два показания ареометра: начальную плотность (OG) до брожения и конечную плотность (FG) после него. По разнице он оценивает алкоголь по объему (ABV), алкоголь по массе (ABW), видимое сбраживание и примерные калории на 355 мл. Введите значения, и результаты обновятся сразу, чтобы вы могли уверенно подписать партию и занести ее в журнал.

Как пользоваться калькулятором ABV

  1. 1

    Введите начальную плотность

    Измерьте несброженное сусло ареометром и укажите значение как начальную плотность (OG). Многие сорта пива стартуют в диапазоне 1.040-1.070.

  2. 2

    Введите конечную плотность

    Когда брожение закончится, сделайте второе измерение и укажите его как конечную плотность (FG). Обычное пиво часто заканчивает в диапазоне 1.008-1.015.

  3. 3

    Посмотрите результат

    Калькулятор сразу показывает ABV, ABW, видимое сбраживание и оценку калорий на 355 мл. Нажимать кнопку не нужно: измените плотность, и числа пересчитаются.

Формула ABV

Стандартная любительская формула оценивает алкоголь по объему по падению относительной плотности:

ABV%          = (OG − FG) × 131.25
ABW%          = ABV% × 0.79336
сбраживание%  = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100

Коэффициент 131.25 переводит падение плотности в процент алкоголя по объему. Алкоголь по массе (ABW) ниже ABV, потому что этанол легче воды, примерно 0,79 г/мл. Видимое сбраживание показывает, какую долю доступных сахаров дрожжи фактически переработали.

Пример расчета

Допустим, вы сварили pale ale с OG 1.054, который завершил брожение на FG 1.012.

  • ABV = (1.054 − 1.012) × 131.25 = 5,51%
  • ABW = 5,51 × 0.79336 = 4,37%
  • Сбраживание = (1.054 − 1.012) ÷ (1.054 − 1) × 100 = 77,8%

Такое сбраживание находится в нормальном диапазоне 75-80% для элевых дрожжей, значит брожение прошло ожидаемо.

Показание Значение Результат
Начальная плотность 1.054 -
Конечная плотность 1.012 -
ABV - 5,51%
ABW - 4,37%
Видимое сбраживание - 77,8%

Ошибки, которых стоит избегать

  • Температура влияет на ареометр. Многие ареометры откалиброваны на 20 °C. Теплый образец покажет заниженную плотность; внесите поправку или сначала охладите пробу.
  • Это оценка, а не лабораторный анализ. Коэффициент 131.25 является приближением и хуже работает при очень высокой плотности; крепкие медовухи и barley wine могут получиться немного завышенными.
  • Видимое и реальное сбраживание отличаются. Здесь считается видимое значение, потому что на показания ареометра уже влияет спирт. Реальное сбраживание обычно на несколько пунктов ниже.
  • Калории приблизительны. Расчет основан на 355 мл и оценивает калории из спирта и остаточных сахаров; сладкие или насыщенные добавками напитки будут отличаться.

Часто задаваемые вопросы

ABV показывает алкоголь как процент от общего объема жидкости, а ABW, как процент от общей массы. Этанол легче воды, поэтому ABW всегда ниже, примерно 0,79 от ABV. На этикетках пива, вина и сидра почти всегда используют ABV.

Многие эли и лагеры начинаются с OG 1.040-1.070 и заканчивают на FG 1.008-1.015. Более крепкие стили вроде imperial stout могут стартовать выше 1.090, а сухие стили, завершаться ниже 1.005.

Это процент сбраживаемых сахаров, переработанных дрожжами, рассчитанный по падению плотности. Многие элевые дрожжи дают 70-80%. Низкое значение может указывать на остановившееся брожение или менее сбраживаемое сусло; очень высокое делает пиво суше и легче.

Введенные числа отправляются на сервер только для расчета результата. Они не сохраняются и никому не передаются.

Сопутствующие инструменты

Калькулятор длительности

Рассчитайте длительность между двумя часами в формате HH:MM, десятичных часах, минутах и секундах.

Калькулятор совместимости имен

Введите два имени и получите шуточную оценку совместимости, а также пифагорейское число каждого имени. Инструмент читает только латиницу (от A до Z), поэтому русское имя сначала запишите латинскими буквами.

Калькулятор матриц

Универсальный калькулятор матриц: сложение, вычитание, умножение, транспонирование, обращение и вычисление определителя для любых размерностей. Показывает промежуточные шаги.

Калькулятор прогноза роста взрослого

Получите приблизительную оценку взрослого роста по росту биологических родителей. Инструмент не ставит диагнозов.

Калькулятор «сколько часов назад»

Узнайте точные дату и время, которые были заданное число часов назад от текущего момента.

Калькулятор угла конуса

Рассчитайте полуугол, полный угол, конусность 1:N и диаметральный уклон по большому и малому диаметрам и осевой длине.

Инструмент доступен на других языках