Softonic

Калькулятор ABV

Шаг 1 / 3 ABV

Домашнему пивовару, виноделу или любителю сидра и медовухи важно понимать, какой крепости получился напиток. Этот калькулятор ABV использует два показания ареометра: начальную плотность (OG) до брожения и конечную плотность (FG) после него. По разнице он оценивает алкоголь по объему (ABV), алкоголь по массе (ABW), видимое сбраживание и примерные калории на 355 мл. Введите значения, и результаты обновятся сразу, чтобы вы могли уверенно подписать партию и занести ее в журнал.

Как пользоваться калькулятором ABV

  1. 1

    Введите начальную плотность

    Измерьте несброженное сусло ареометром и укажите значение как начальную плотность (OG). Многие сорта пива стартуют в диапазоне 1.040-1.070.

  2. 2

    Введите конечную плотность

    Когда брожение закончится, сделайте второе измерение и укажите его как конечную плотность (FG). Обычное пиво часто заканчивает в диапазоне 1.008-1.015.

  3. 3

    Посмотрите результат

    Калькулятор сразу показывает ABV, ABW, видимое сбраживание и оценку калорий на 355 мл. Нажимать кнопку не нужно: измените плотность, и числа пересчитаются.

Формула ABV

Стандартная любительская формула оценивает алкоголь по объему по падению относительной плотности:

ABV%          = (OG − FG) × 131.25
ABW%          = ABV% × 0.79336
сбраживание%  = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100

Коэффициент 131.25 переводит падение плотности в процент алкоголя по объему. Алкоголь по массе (ABW) ниже ABV, потому что этанол легче воды, примерно 0,79 г/мл. Видимое сбраживание показывает, какую долю доступных сахаров дрожжи фактически переработали.

Пример расчета

Допустим, вы сварили pale ale с OG 1.054, который завершил брожение на FG 1.012.

  • ABV = (1.054 − 1.012) × 131.25 = 5,51%
  • ABW = 5,51 × 0.79336 = 4,37%
  • Сбраживание = (1.054 − 1.012) ÷ (1.054 − 1) × 100 = 77,8%

Такое сбраживание находится в нормальном диапазоне 75-80% для элевых дрожжей, значит брожение прошло ожидаемо.

Показание Значение Результат
Начальная плотность 1.054 —
Конечная плотность 1.012 —
ABV — 5,51%
ABW — 4,37%
Видимое сбраживание — 77,8%

Ошибки, которых стоит избегать

  • Температура влияет на ареометр. Многие ареометры откалиброваны на 20 °C. Теплый образец покажет заниженную плотность; внесите поправку или сначала охладите пробу.
  • Это оценка, а не лабораторный анализ. Коэффициент 131.25 является приближением и хуже работает при очень высокой плотности; крепкие медовухи и barley wine могут получиться немного завышенными.
  • Видимое и реальное сбраживание отличаются. Здесь считается видимое значение, потому что на показания ареометра уже влияет спирт. Реальное сбраживание обычно на несколько пунктов ниже.
  • Калории приблизительны. Расчет основан на 355 мл и оценивает калории из спирта и остаточных сахаров; сладкие или насыщенные добавками напитки будут отличаться.

Часто задаваемые вопросы

ABV показывает алкоголь как процент от общего объема жидкости, а ABW — как процент от общей массы. Этанол легче воды, поэтому ABW всегда ниже, примерно 0,79 от ABV. На этикетках пива, вина и сидра почти всегда используют ABV.

Многие эли и лагеры начинаются с OG 1.040-1.070 и заканчивают на FG 1.008-1.015. Более крепкие стили вроде imperial stout могут стартовать выше 1.090, а сухие стили — завершаться ниже 1.005.

Это процент сбраживаемых сахаров, переработанных дрожжами, рассчитанный по падению плотности. Многие элевые дрожжи дают 70-80%. Низкое значение может указывать на остановившееся брожение или менее сбраживаемое сусло; очень высокое делает пиво суше и легче.

Нет. Расчет полностью выполняется в вашем браузере. Показания плотности не отправляются на сервер и нигде не сохраняются.

Сопутствующие инструменты

Калькулятор нумерологии

Рассчитайте нумерологические числа имени по пифагорейским или халдейским значениям букв: выражение, стремление души и личность.

Калькулятор возраста собаки

Переведите возраст собаки в человеческие годы по современным ветеринарным данным. Маленькие, средние, крупные и гигантские собаки стареют с разной скоростью.

Калькулятор темпа бега

Введите дистанцию и финишное время, чтобы рассчитать темп на км, темп на милю, среднюю скорость и прогнозы времени для 5 км, 10 км, полумарафона и марафона.

Калькулятор интегралов

Приближайте определённые интегралы для встроенных функций, таких как e^x, sin(x), x², x³, √x, 1/x и ln(x), составной формулой Симпсона.

Конвертер единиц

Переводите метрические, американские и имперские единицы длины, веса, объема, времени, скорости и площади в одном инструменте.

Калькулятор разделения чаевых

Разделите счет в ресторане по сумме, проценту чаевых и числу гостей, с итогом и суммой на человека.